Torta di mele allo yogurt soffice e facile (anche versione gluten free)

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Torta di mele facile, veloce e morbida. Delicata, genuina e semplice. Un vero classico. L'ho preparata anche per un ospite celiaco usando la farina di riso ed è stato un grande successo.


Torta di mele allo yogurt soffice e facile (anche versione gluten free)
Preparazione
Tempo di cottura

Ingredienti

Per 4 Person(s)

Ingredienti

  • 1 mela
  • 3 uova medie
  • 160 g di zucchero di canna
  • 140 ml di olio vegetale (da me semi misti)
  • 125 ml di yogurt senza lattosio (o normale)
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 300 g di farina 00 (per la ricetta gluten free usare la farina di riso)
  • 1 cucchiaino d lievito istantaneo per i dolci
  • 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • q.b. di buccia grattugiata di limone
  • q.b. di zucchero a velo

Istruzioni: Torta di mele allo yogurt soffice e facile (anche versione gluten free)

  1. Dividete le uova in bianchi e rossi. Montate i bianchi a neve.

    torta mele 06
  2. Aggiungete i tuorli, lo zucchero, l'olio, l'estratto di vaniglia e lo yogurt e mescolate fino a quando tutti gli ingredienti non siano ben amalgamati.

    torta mele 05
  3. Aggiungete la farina setacciata (o farina di riso se fate la versione senza glutine) insieme al bicarbonato di sodio e il lievito istantaneo e la buccia grattugiata di limone  (a piacere, io ho usato un intero limone).

    torta mele 04
  4. Mescolate delicatamente con un cucchiaio per incorporare la farina. Foderate una teglia quadrata con la carta da forno, versateci l'impasto e adagiateci delicatamente gli spicchi di mela (precedentemente sbucciata) piuttosto sottili.

    torta mele 03
  5. Cuocete nel forno preriscaldato statico a 180°C per 40 minuti circa. Sfornate, fate intiepidire leggermente prima di prelevare dalla teglia. Servite la torta di mele una volta completamente raffreddata con una spolverata di zucchero a velo.

    torta mele 01
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Valori Nutrizionali

(vegetariana, senza glutine, senza lattosio)
Per Serving

Commenti

5
Mercoledì, 12 Aprile 2017
Ti ringrazio tantissimo per questa torta alle mele anche senza glutine. Mia figlia non può mangiare...
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- Fiona

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(5/5)
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