Lussuriosi muffin al cioccolato fondente e banana

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I più fantastici, umidi, ricchi ma con poco zucchero (solo 30 grammi aggiunti) muffin con il cioccolato fondente e le banane incorporate nell'impasto. Non troppo dolci ma tanto tanto golosi.


Lussuriosi muffin al cioccolato fondente e banana
Preparazione
Tempo di cottura

Ingredienti

Per 9 Serving(s)

Ingredienti

  • 100 g di farina 00
  • 1 cucchiaino abbondante di bicarbonato di sodio
  • 30 g di cacao amaro
  • 1 pizzico di sale
  • 270 g di banane molto mature
  • 30 g di zucchero
  • 1 uovo a temperatura ambiente
  • 60 ml di olio vegetale (io semi di girasole)
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 60 g di cioccolato amaro (70%)
  • 40 g di cioccolato amaro (70%)(per la guarnizione)

Istruzioni: Lussuriosi muffin al cioccolato fondente e banana

  1. In una terrina mescolate farina, bicarbonato di sodio, cacao amaro e il sale (tutti setacciati).
  2. Nella seconda terrina schiacciate le banane molto mature con la forchetta.

    muffin cioccolato banana 08
  3. Unite uovo, zucchero, olio, estratto di vaniglia alle banana schiacciate e mescolate.

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  4. Unite gli ingredienti delle due ciotole e mescolate dopodichè unite 60 g di cioccolato amaro sminuzzato e mescolate finché tutti gli ingredienti non sono ben amalgamati.

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  5. Adagiate i pirottini di carta nello stampo da muffin e riempiteli fino a 3/4 di altezza con la pastella preparata. Dividete il resto del cioccolato amaro tra i muffin preparati.

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  6. Cuocete nel forno statico preriscaldato a 175 °C per 20 - 25 minuti o finché lo stuzzicadenti inserito al centro del muffin non esce pulito.
  7. Sfornate, spostate delicatamente fuori dalla teglia e fate raffreddare completamente prima di servire.

    lot of love. B.

    muffin cioccolato banana 02
    muffin cioccolato banana 01

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Recipe notes

*Per questa ricetta sono stata positivamente sorpresa dalla ottima qualità dei pirottini di carta made by Decora, che non solo hanno tenuto la loro forma originale ma non hanno né cambiato colore né si sono impregnati di unto durante la cottura.

Valori Nutrizionali

(vegetariana)
Per Serving

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