Rustico di pasta sfoglia con funghi e porri

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Semplice ma buonissimo e dal sapore deciso di funghi champignon*, porro e pecorino. Torta salata di pasta sfoglia da preparare in pochissimo tempo e da servire sia caldo sia freddo.


Rustico di pasta sfoglia con funghi e porri
Preparazione
Tempo di cottura
Tempo di attesa 10min

Ingredienti

Per 4 Person(s)

Ingredienti

  • 1 cucchiaio d'olio d'oliva
  • 30 g di burro
  • 1 porro (solo le parti bianche e verdi chiare)
  • 350 g di funghi champignon (io funghi Bioexpress)
  • 2 cucchiai di vino bianco
  • q.b. di sale e pepe
  • 70 g di pecorino grattugiato
  • 230 g di pasta sfoglia rotonda
  • q.b. di latte e di semi di sesamo

Istruzioni: Rustico di pasta sfoglia con funghi e porri

  1. In una padella riscaldate olio e burro. Unite il porro sminuzzato e cuocete a fuoco medio - basso per 3 - 4 minuti finchè la verdura non diventa tenera e leggermente trasparente.

    rustico funghi 07
  2. Unite i funghi champignon affettati, mescolate e cuocete a fuoco vivace per altri 6 minuti, mescolando raramente per far abbrustolire i funghi ma stando attenti a non bruciarli. Verso fine cottura unite 2 cucchiai di vino bianco, salate e pepate e proseguite la cottura per altri 2 minuti. Spegnete e mettete da parte per 10 minuti per far raffreddare.

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  3. Srotolate la pasta sfoglia sulla carta da forno. Unite il ripieno ai funghi e il pecorino grattugiato.

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  4. Chiudete il rustico a metà luna e sigillate i bordi con la forchetta. Spennellate con poco latte e create un paio di fori sulla superfice per far uscire l'aria durante la cottura. Posate nel frigorifero mentre riscaldate il forno.

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  5. Riscaldate il forno a 200 °C assieme alla teglia di cottura. Prima di spostare il rustico sulla teglia rovente decoratelo con i semi di sesamo. Cuocete per 25 minuti circa. Sfornate e fate intiepidire prima di servire.

    lot of love. B.

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    rustico funghi 01
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Recipe notes

In questa ricetta ho usato i funghi champignon che mi sono stati forniti da Bioexpress - un'azienda che si dedica alla consegna a domicilio di frutta e verdura biologica. I prodotti che mi sono stati forniti si sono rivelati freschissimi e fragranti.

Valori Nutrizionali

(vegetariana)
Per Serving

Commenti

4
Mercoledì, 23 Maggio 2018
Bellissimo tutorial!!! complimenti! io amo le torte salate ;) - Anna Demarchi

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(5/5)
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