Muffin morbidissimi con le pere

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Non sono i più belli da vedere ma vi assicuro che questi muffin con le pere sono assolutamente favolosi. Perfettamente morbidI, dal delicato aroma di cannella e zucchero di canna e il dolce gusto di pere. Non dico una bugia se dico che si sciolgono in bocca.


Muffin morbidissimi con le pere
Preparazione
Tempo di cottura

Ingredienti

Per 1 Dozen(s)

Ingredienti

  • 60 g di burro morbido
  • 110 g di zucchero bianco
  • 45 g di zucchero di canna
  • 1 uovo medio
  • 0.5 cucchiaio di estratto di vaniglia
  • 180 g di farina 00
  • 0.75 cucchiaino di bicarbonato di sodio
  • 0.25 cucchiaino di lievito istantaneo per i dolci
  • 1 pizzico di sale
  • 0.25 cucchiaino di cannella
  • 170 g di pere (io pere da Bioexpress)
  • 120 ml di latte
  • 0.5 cucchiaio di succo di limone
  • 40 ml di yogurt naturale
  • q.b. di zucchero di canna integrale

Istruzioni: Muffin morbidissimi con le pere

  1. Per questa ricetta tutti gli ingredienti devono essere a temperatura ambiente.
  2. Mescolate il latte con il succo di limone e mettete da parte per 10 minuti per farlo cagliare.
  3. Intanto montate il burro con i 2 tipi di zucchero. Unite l'uovo e l'estratto di vaniglia e montate ancora finchè il tutto non si è ben amalgamato.

    muffin pere 05
  4. Unite la farina, il lievito istantaneo per i dolci, il bicarbonato di sodio, la cannella e un pizzico di sale (tutti setacciati) e mescolate. Unite il latte e lo yogurt e mescolate ancora finchè il tutto non è ben amalgamato. Infine Aggiungete le pere tagliate a dadini piccoli.

    muffin pere 04
  5. Adagiate i pirottini di carta nello stampo da muffin e riempiteli fino a 3/4 di altezza con la pastella preparata. Aggiungete un cucchiaino di zucchero di canna integrale sopra ogni muffin. Cuocete nel forno statico preriscaldato a 180 °C per 20 - 25 minuti o finchè lo stuzzicadenti inserito al centro del muffin non esce pulito.

    muffin pere 03
  6. Sfornate e fate raffreddare completamente prima di servire.

    Lot of love. B.

    muffin pere 01
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Recipe notes

In questa ricetta ho usato le pere che mi sono stati forniti da Bioexpress - un'azienda che si dedica alla consegna a domicilio di frutta e verdura biologica. I prodotti che mi sono stati forniti si sono rivelati freschissimi e super dolci.

Valori Nutrizionali

(vegetariana)
Per Serving

Commenti

5
Lunedì, 27 Agosto 2018
Le ho fatte ieri ma con le mele. Ottime, si sciolgono in bocca - Gabriel

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