Insalata di pasta di farro con ceci e olive verdi
Scorrere verso il bassoQuesta ricetta per l’insalata di pasta di farro è facile e veloce. Un misto di pasta molto saporita e i ceci, olive verdi, sedano e buccia di limone creano un pasto leggero è fresco. Insalata fredda perfetta per i primi caldi estivi.
Insalata di pasta di farro con ceci e olive verdi
Idea sfiziosa per l’insalata di pasta: pasta di farro con ceci e olive verdi.
Ingredienti
- 180 g di pasta di farro io fusilli giganti di Bartolini
- 1 scatola di ceci
- 1 gambo di sedano
- 40 g di olive verdi
- 1 piccola manciata di prezzemolo
- 1.5 cucchiai d’olio d’oliva
- 1 cucchiaio di erba cipollina o cipollotto
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- 0.5 limone non trattato solo la buccia
- q.b. di sale e pepe
Istruzioni
Istruzioni: Insalata di pasta di farro con ceci e olive verdi
- Per questa ricetta ho usato i fusilli giganti di farro della Bartolini.
- Cuocete la pasta seguendo le istruzioni del produttore, scolate, unite un goccio di olio d’oliva, mescolate e fate raffreddare.
- In una terrina unite insieme i ceci precedentemente scolati, il sedano tagliato a pezzi piccoli, olive verdi affettati, prezzemolo e erba cipollina o le parti verdi del cipollotto sminuzzati.
- Mescolate l’olio con l’aceto di mele, un pizzico di sale e pepe. Cospargete la vostra insalata con il mix preparato. Aggiungete la pasta e mescolate, dopodichè unite la buccia grattugiata di limone e mescolate ancora.
- Fate riposare la vostra insalata di pasta di farro nel frigorifero per mezz’ora per far amalgamare bene tutti gli ingredienti e servite.
Note
Tempo di attesa 30 minuti.
I valori nutrizionali inseriti vengono calcolati automaticamente a scopo puramente indicativo e pertanto non sono precisi.
Nutrition
Serving: 2personeCalorie: 222kcal
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lot of love. B.
p.s. Se cercate idee per le ricette con le verdure sfiziose vi consiglio di controllare la mia sezione di contorni di verdure.