Fyriskaka – torta svedese alla cannella con le mele

Scorrere verso il basso

Quando fuori fa freddo ci vuole una tazza di tè caldo e una torta morbida, speziata, dolce e profumata come la Fyriskaka ossia una torta di mele alla cannella svedese. Riscalda il cuore con la sua semplicità, con il suo odore di mele cotte, di cardamomo e di cannella. Buonissima fredda ma ancora meglio tiepida con una cucchiaiata di panna montata accanto.

Fyriskaka – torta svedese alla cannella con le mele

Facile, fragrante, invitante – torta svedese alla cannella con le mele – fyriskaka.
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Preparazione 10 minuti
Cottura 40 minuti
Tempo totale 50 minuti
Portata Dolci
Cucina Ovo-lacto vegetarianism
Porzioni 1 teglia rotonda, larga 21 cm
Calorie 111 kcal

Ingredienti
  

  • 500 g di mele
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 1 cucchiaino di cannella
  • 110 g di burro sciolto
  • 140 g di farina
  • 80 g di zucchero di canna
  • 2 uova
  • 0.5 cucchiaino di lievito istantaneo per dolci
  • 8 o più semi di cardamomo non sbucciato (oppure 1/2 cucchiaino di cardamomo tritato)
  • 0.5 cucchiaino di coriandolo non tritato oppure 1/2 cucchiaino tritato

Istruzioni
 

Istruzioni: Fyriskaka – torta svedese alla cannella con le mele

  • (Questo passaggio è facoltativo, potete tranquillamente usare le spezie in polvere)In una padella senza condimento saltate per un paio di minuti i semi di cardamomo sbucciate (i semi neri che si trovano dentro i baccelli verdi) e di coriandolo per sprigionare il loro profumo. Versate i semi nel mortaio e pestatele fino a quando non avete a disposizione una polvere.
  • Mescolate 2 cucchiai di zucchero di canna con la cannella in una terrina. Sbucciate le mele e tagliatele a fette non troppo spesse. Mettetele nella terrina con lo zucchero e saltate delicatamente per ricoprirle completamente. Mettete da parte.
  • In una terrina mescolate il burro sciolto con il resto dello zucchero.
  • Unite il coriandolo e il cardamomo tritato e delle uova e mescolate bene con la frusta a mano.
  • Aggiungete la farina setacciata con il lievito istantaneo e mescolate brevemente.
  • Spennellate una teglia rotonda (da 21 – 23 cm) con pochissimo burro e spolverate con poca farina (va bene anche carta da forno). Versate l’impasto e appiattitelo delicatamente. Disponete le mele (il succo va gettato via) sull’impasto in modo che si coprono leggermente tra di loro in modo circolare.
  • Cuocete nel forno preriscaldato a 180 °C per 30 – 40 minuti.

Note

I valori nutrizionali inseriti vengono calcolati automaticamente a scopo puramente indicativo e pertanto non sono precisi.

Nutrition

Serving: 1tortaCalorie: 111kcal
Keyword cannella, dolce della nonna, mele, ricetta svedese, ricetta tradizionale, torta di mele, torta facile, torta per colazione
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Servite fyriskaka sia tiepida sia completamente raffreddata.

lot of love. B.

p.s. Se cercate un’altra idea con le mele controllate la mia Crostata di mele a forma di rosa. (foto sotto)

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