Torta aromatica con le prugne

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Facile e veloce, morbida torta aromatica con le prugne biologiche gentilmente fornite da Bioexpress* (vedi le note). L'aggiunta della banana nell'impasto la rende sfiziosa e dolce, mentre lo zucchero di canna misto alla cannella e noce moscata crea una copertura leggermente croccante.


Torta aromatica con le prugne
Preparazione
Tempo di cottura

Ingredienti

Per 4 Person(s)

Ingredienti

  • 100 g di burro morbido
  • 120 g di zucchero di canna
  • 3 uova a temperatura ambiente
  • 1 banana matura
  • 260 g di farina 00
  • 1.5 cucchiaino di lievito istantaneo per dolci
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
  • 3 cucchiai di latte a temperatura ambiente o leggermente riscaldato
  • 5 prugne non troppo mature
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 0.5 cucchiaino di cannella
  • 1 pizzico grande di noce moscata

Istruzioni: Torta aromatica con le prugne

  1. Montate il burro con lo zucchero di canna per un paio di minuti finche non diventa leggero. Aggiungete gradualmente le uova continuando a battere ogni volta. Infine unite la banana matura fatta a pezzettini piccoli e montate ancora finchè non sia ben amalgamata.

    torta prugne 05
  2. A questo punto aggiungete la farina setacciata insieme al lievito istantaneo per i dolci e mescolate. Unite l'estratto di vaniglia e il latte e mescolate ancora finchè non avete a disposizione una pastella densa ma liscia.

    torta prugne 04
  3. Ungete una pirofila quadrata (la mia 30 x 30) e spolveratela leggermente con la farina. Versate l'impasto nella teglia e posateci sopra l'impasto le prugne divise a metà e private della noce con la parte della pelle rivolta verso il basso. Spolverate la superfice con lo zucchero misto alla cannella e noce moscata.

    torta prugne 03
  4. Cuocete nel forno statico preriscaldato a 180 °C per 25 minuti circa. Sfornate e fate raffreddare completamente prima di servire.

    torta prugne 02
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Recipe notes

In questa ricetta ho usato prugne biologiche che mi sono state gentilmente fornite da Bioexpress - un'azienda che si dedica alla consegna a domicilio di frutta e verdura biologica. La frutta che mi è stata fornita si è rivelata dolcissima e ricca di sapore.

Valori Nutrizionali

(vegetariana)
Per Serving

Commenti

3
Giovedì, 30 Novembre 2017
Buona ma per me leggermente troppo dolce. - Chiara Pozzi

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(5/5)
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