Pancakes fragole, cocco e cacao

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Approfitto delle ultime fragole e preparo dei pancake misti alle fragole, cocco e cacao. Non saranno bellissimi da vedere ma hanno un sapore unico. Anche se inserite nella categoria "per Bambini" queste frittelle piacciono anche agli adulti.


Pancakes fragole, cocco e cacao
Preparazione

Ingredienti

Per 2 Person(s)

Ingredienti

  • 200 ml di latte di cocco
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 200 g di fragole
  • 180 g di farina 00
  • 1 cucchiaino di lievito istantaneo per dolci
  • pizzico di sale
  • 0.5 cucchiaio di cacao amaro
  • q.b. di olio per ungere la padella

Istruzioni: Pancakes fragole, cocco e cacao

  1. In una terrina unite il latte di cocco, 1 uovo, lo zucchero e le fragole tagliate a pezzettini. Prendete il blender a immersione e frullate il tutto.

    pancake fragole 01
  2. Unite la farina, un pizzico di sale e il lievito istantaneo. Frullate ancora brevemente per amalgamare la farina.

    pancake fragole 02
  3. Dividete l'impasto a metà e unite il cacao amaro in una delle parti dell'impasto. Mescolate brevemente per amalgamare il cacao. Se la pastella diventa troppo densa allungatela con un po' d'acqua, latte o latte di cocco.

    pancake fragole 04
  4. Riscaldate una padella antiaderente e ungetela con un po' d'olio. Cuocete i pancake a fuoco medio - basso e girateli in modo che siano dorati su entrambi i lati. Se vi aggrada usate dei taglia biscotti per ritagliare delle forme dal centro dei pancake (attenzione che scottano), in seguito scambiate i ritagli tra i pancake per renderli più divertenti per i vostri piccoli. Servite caldi.

    pancake fragole 03

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Valori Nutrizionali

(dietetica, vegetariana, senza lattosio)
Per Serving

Commenti

4
Lunedì, 21 Novembre 2016
Oggi li abbiamo preparati io e mia figlia;sono venuti buonissimi. Complimenti!!! - joko-chan

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(5/5)
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