Sbriciolata senza glutine con le more

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Dolce e aspra al punto giusto, croccante, buonissima sbriciolata con le more (oppure con i lamponi). Completamente senza glutine, senza lattosio e vegan grazie all'uso dell'olio di cocco. Un dessert sfizioso con la frutta, ricco di sapori diventa ancora più goloso con una cucchiaiata di panna montata vegana (o classica per la versione non vegana) o con una palla di gelato alla vaniglia.

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Preparazione 10min

Tempo di cottura 45min

Tempo di attesa 30min

Ingredienti

Per 4 Person(s)

Ingredienti

400 g di more (o lamponi)
1 cucchiaio di fecola di patate
3 cucchiai di zucchero di canna
100 g di farina di riso
50 g di farina di tapioca
50 g di fecola di patate
30 g di fiocchi d'avena zenza glutine
70 g di zucchero di canna
1 cucchiaino di lievito istantaneo senza glutine per dolci
1 pizzico di sale
100 g di olio di cocco
1 manciata di mandorle

Istruzioni: Sbriciolata senza glutine con le more

Mescolate la frutta con un cucchiaio di fecola di patate e lo zucchero e mettete da parte per 10 minuti finchè si ammorbidisce e comincia a perdere il succo.
In una terrina mescolate farina di riso, di tapioca, fecola di patate, fiocchi d'avena, zucchero, lievito istantaneo, un pizzico di sale e olio di cocco.
Lavorate l'impasto finchè tutti gli ingredienti non siano amalgamati. Create una palla e posate nel frizzer per 20 - 30 minuti.
Trascorso questo tempo dividete l'impasto a metà. Usando le mani sbriciolate la prima parte dell'impasto su una teglia.
Unite la frutta lasciando il succo rimasto nella ciotola.
Sbriciolate la seconda parte dell'impasto.
E infine aggiungete delle mandorle tritate grossolanamente.
Cuocete la sbriciolata nel forno statico preriscaldato a 180 °C per 40 - 45 minuti. Sfornate, fate intiepidire e servite con una porzione di gelato o di panna montata vegana o classica.