Budino di latte senza uova e senza colla di pesce

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Budino al latte senza uova e senza colla di pesce è una crema genuina facile e veloce da realizzare. E' un dolce al cucchiaio dalla consistenza più densa rispetto alla panna cotta ma può essere guarnita in modo simile con il caramello, cioccolato o frutta. Vi propongo una mia versione semplicissima servita con il miele d'acacia e una spolverata di cannella.


Budino di latte senza uova e senza colla di pesce
Tempo di cottura
Tempo di attesa 30min

Ingredienti

Per 2 Person(s)

Ingredienti

  • 25 g di burro
  • 25 g di farina
  • 1 cucchiaio (o più) di zucchero di canna
  • 1 cucchiaino d'estratto di vaniglia
  • 250 ml di latte

Ingredienti per la guarnizione

  • q.b. di miele d'acacia
  • q.b. di cannella
  • 1 noce

Istruzioni: Budino di latte senza uova e senza colla di pesce

  1. In una pentola sciogliete a fuoco dolce il burro. Aggiungete pian piano la farina e mescolate con la frusta o con il cucchiaio di legno. Cuocete per un paio di minuti mescolando.

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  2. Unite lo zucchero e cuocete ancora per un minuto sempre mescolando.

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  3. Aggiungete il latte e l'estratto di vaniglia. Mescolate energicamente per evitare la creazione di grumi e cuocete a fuoco dolce per altri 4 - 5 minuti finchè la crema non si sarà addensata e comincerà a bollire.

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  4. Dividete il budino negli stampi da voi scelti. Coprite con la pellicola trasparente fino a toccare la crema per evitare la creazione di una parte densa e appena la crema diventa tiepida mettete nel frigorifero a solidificarsi per almeno mezz'ora.

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  5. Trascorso questo tempo immergete gli stampi brevemente nell'acqua molto calda per facilitare l'uscita dei budini dallo stampo. Servite con il miele d'acacia, una spolverata di cannella e una noce oppure con la guarnizione da voi preferita.

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Valori Nutrizionali

(vegetariana)
Per Serving

Commenti

5
Mercoledì, 14 Dicembre 2016
Lo provero sicuramente - franky

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