Hummus di peperoni grigliati

Categoria: 

Cremoso, denso, delicato, leggermente dolce hummus con i peperoni biologici* grigliati al forno. Un contorno o un aperitivo salutari e sfiziosi.


Hummus di peperoni grigliati
Preparazione
Tempo di cottura

Ingredienti

Per 4 Person(s)

Ingredienti

  • 2 peperoni gialli (io peperoni biologici Bioexpress)
  • 1 scatola di ceci già cotti
  • 1 spicchio d'aglio
  • 3 cucchiai di limone
  • 40 g di tahin (crema di sesamo)
  • 1 cucchiaino di origano
  • q.b. di peperoncino piccante a scaglie
  • q.b. di sale
  • q.b. di acqua

Istruzioni: Hummus di peperoni grigliati

  1. Rivestite la teglia con la carta da forno e posateci i peperoni. Preriscaldate il forno a 200 °C inserite la teglia e arrostite la verdura per circa 30 minuti girando i peperoni 2 volte. Trascorso questo tempo prelevate dal forno e stando attenti a non scottarsi coprite immediatamente con la carta stagnola la teglia con i peperoni. Fate trascorrere 15 minuti, togliete l'alluminio, sbucciateli, eliminate il picciolo, i semini e le nervature. Mettete da parte.

    hummus peperoni 04
  2. In un boccale del frullatore unite i peperoni, i ceci precedentemente scolati, la tahina, un pizzico di sale, l'origano, l'aglio il peperoncino a scaglie, il succo di limone. Frullate il tutto finchè non diventa una crema spalmabile regolandovi con l'acqua, aggiungendo sempre un paio di cucchiai frullando.

    hummus peperoni 03
  3. Trasferite in una terrina, versate sopra qualche cucchiaino di olio d'oliva, una spolverata di semi di sesamo e peperoncino a scaglie. L'hummus diventa migliore dopo qualche ora quando i sapori riescono ad amalgamarsi.

    hummus peperoni 02
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Recipe notes

In questa ricetta ho usato peperoni gialli che mi sono stati forniti da Bioexpress - un'azienda che si dedica alla consegna a domicilio di frutta e verdura biologica. I prodotti che mi sono stati forniti si sono rivelati freschissimi e dolcissimi.

 

Valori Nutrizionali

(dietetica, vegetariana, senza glutine, senza lattosio)
Per Serving

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(5/5)
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