Ciambotta di verdure al forno in stile Ratatouille di Walt Disney

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Un secondo di verdure sano e saporito. Verdure cotte al forne posate su un letto di salsa ai peperoni può essere un contorno sfizioso o un secondo di verdure perfetto da accompagnare con una bruschetta aglio e olio. Da provare!


Ciambotta di verdure al forno in stile Ratatouille di Walt Disney
Preparazione
Tempo di cottura

Ingredienti

Per 4 Person(s)

Ingredienti

  • 3 cucchiai d'olio d'oliva + altro per spennellare
  • 3 spicchi d'aglio
  • 1 cipolla media
  • 1 peperone giallo
  • 1 barattolo di pomodori pelati
  • q.b. di sale e pepe
  • 1 pizzico grande di origano
  • 1 patata media
  • 1 zucchina piccola
  • 1 pomodoro

Istruzioni: Ciambotta di verdure al forno in stile Ratatouille di Walt Disney

  1. In una padella riscaldate l'olio. Unite l'aglio tritato e la cipolla tagliata a pezzi piccoli e cuocete a fuoco medio basso per 2 - 3 minuti o finchè la cipolla non diventa leggermente trasparente.

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  2. Unite il peperone tagliato a dadini e cuocete a fuoco medio, mescolando spesso per altri 5 minuti.

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  3. A questo punto aggiungete i pelati, sale, pepe e origano e cuocete mescolando ogni tanto per altri 10 minuti.

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  4. Spegnete la fiamma e fate raffreddare leggermente. Versate il sugo nel boccale del frullatore o usando il blender a immersione frullate il tutto fino a ottenere una salsa liscia e omogenea. Assaggiate e regolate con il sale e pepe se necessario.

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  5. Tagliate la patata, la zucchina e il pomodoro a rondelle (la patata deve essere tagliata molto fine).  Versate la salsa in una pirofila di vetro rotonda, posate le verdure, alternandole tra di loro, a spirale fino a ricoprire tutta la salsa. Spennellate con altro olio, e spolverate con un pizzico d'origano.

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  6. Coprite con la carta d'alluminio e cuocete nel forno preriscaldato a 200°C per 20 minuti. Trascorso questo tempo togliete l'alluminio e cuocete altri 10 minuti o finchè la verdura non si abbrustolisce leggermente. Sfornate, lasciate intiepidire leggermente e servite la ciambotta calda.

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Valori Nutrizionali

(dietetica, vegetariana, senza glutine, senza lattosio)
Per Serving

Commenti

4
Giovedì, 23 Febbraio 2017
Molto buono come contorno. Prossima volta aggiungerei un pò di formaggio grattugiato - Ludovica Galla

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(5/5)
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