Patate in umido al pomodoro (ricetta classica)
Scorrere verso il basso
Patate in umido al pomodoro è una ricetta di una semplicità assoluta, un piatto povero, un contorno saporitissimo ma che, ho scoperto recentemente, è sconosciuto in tantissimi paesi. Per questo ho pensato di metterne per iscritto la semplicissima ricetta per divulgare questo fantastico contorno anche al di fuori dell’Italia.
Patate in umido al pomodoro (ricetta classica)
Ricetta patate in umido. Ricetta classica con la passata di pomodoro e prezzemolo.
Ingredienti
- 1 kg di patate
- 1 bicchiere di acqua
- 1 bicchiere di passata di pomodoro
- 1 spicchio d’aglio
- 1 cucchiaio d’olio d’oliva
- q.b. di sale, pepe, prezzemolo fresco
Istruzioni
Istruzioni patate in umido (ricetta classica)
- Per questa ricetta consiglio di usare le patate poco farinose di buona qualità.
- In una pentola riscaldate l’olio. Unite l’agllio e soffriggetelo per un paio di minuti senza bruciarlo.
- Unite le patate precedentemente sbucciate e tagliate a cubetti e mescolate. Aggiungete l’acqua, la passata, il sale, il pepe e una manciata di prezzemolo tritato. Mescolate e portate a ebollizione.
- Abbassate la fiamma e cuocete, mescolando ogni tanto, finchè le patate diventano tenere e il sugo si restringe. Se il sugo si restringe troppo velocemente aggiungete altra acqua.
- Assaggiate, regolate con il sale e il pepe e servite.
Note
I valori nutrizionali inseriti vengono calcolati automaticamente a scopo puramente indicativo e pertanto non sono precisi.
Nutrition
Serving: 4personeCalorie: 444kcal
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Da conservare nel frigorifero e consumare entro un paio di giorni.
lot of love. B.
p.s. Se ti è piaciuta questa ricetta classica che ne dici di provare anche la mia peperonata (foto sotto).
